轻工食品学院组建于1987年，现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、包装工程、食品营养与健康五个本科专业，其中食品科学与工程是国家级特色专业及广东省一流专业，食品质量与安全是广东省一流专业。拥有食品科学与工程一级学科硕士授权点，食品加工与安全、食品与营养2个农业硕士学位授予权。现有在校本科生、研究生1500多人。学院拥有农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室和广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室2个省部级重点实验室，广东省工程技术研究中心等省厅级科研平台10余个以及三部委认定科技小院2个。我院学科建设历程久，农产品加工及贮藏工程为广东省特色重点学科、广东省优势重点学科和珠江学者设岗学科，食品科学与工程为广东省“冲补强”提升计划重点建设学科和博士点建设学科，助力我校农业科学进入ESI全球前1%学科、食品科学与工程进入软科世界一流学科排名151-200。

学院始终坚持党建引领学科专业高质量发展，把党的政治建设摆在首位，积极构建“党建+”多维协同育人工作体系。学院党委入选第五批“全省党建工作标杆院系”培育单位，入选学校第四批“党建工作标杆院系”建设单位，食品学生党支部、生工教工党支部为全省第二批、第三批党建工作样板支部。

学院立足华南，聚焦岭南特色食品，服务大湾区，主要开展岭南特色农产品加工及贮藏、食品生物技术、食品科学、风味与健康等四个方向研究，形成“一枚果、一杯酒、一块肉、一盆菜”的学科特色。近年来，获批国家自然科学基金26项，先后主持和参与国家重点研发项目3项、广东省重点研发项目8项，年均经费2000余万元。技术支撑国家现代农业产业园4个和广东省现代农业产业园15个，乡村振兴省级科技特派员团队51支。近五年，获广东省科学技术奖等省部级科技奖励10余项，发表科研论文500篇(其中SCI收录200余篇)，获授权发明专利100多件，专利成果许可/转让20余件，为广东省现代农业与食品战略性支柱产业集群和乡村振兴，以及粤港澳大湾区区域经济发展提供了有力支撑。

重点学科

广东省优势重点学科、珠江学者设岗学科  —— 农产品加工及贮藏工程

国家级特色专业、省级一流本科专业  —— 食品科学与工程

省级一流本科专业、应用型人才培养示范专业  —— 食品质量与安全

广东省协同人才培养试点专业  —— 包装工程

校级专业综合改革试点专业  —— 生物工程

重点平台

农业农村部：

农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室

省级科研平台：

广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室

广东省岭南特色食品工程技术研究中心

广东省香精香料(仲恺)工程技术研究中心

广东省落叶果树工程技术研究中心

广东省食品绿色包装工程技术研究中心

广东省普通高校中央厨房岭南特色食品绿色制造工程技术开发中心

广东省普通高校岭南特色食品绿色加工与智能制造工程技术中心

市级科研平台：

广州市广式传统食品加工与安全控制重点实验室

重点人才队伍

学院有教授12人、副教授19人，博士生导师7人，硕士导师47人，教师中具有博士学位的占94.6%。45岁以下中青年骨干教师占71.4%。学院拥有乌克兰工程院外籍院士、俄罗斯自然科学院外籍院士1人，国家级人才1人，国家乡村振兴局/中国科协第一批产业顾问组组长1人，中国蔬菜流通协会保鲜专业委员会会长1人，南粤优秀教师2人，省级千百十人才1人，中组部/团中央第22批博士服务团团员1人，广东省优秀青年教师培养计划4人，校级教学名师 1人，中国食品学会理事1人、广东省各级学会（协会）理事10人以上。

学科方向与特色

(1) 农产品加工及贮藏工程;聚焦岭南特色水果加工适制性、绿色贮运保鲜、高值化产品研制、副产物综合利用等方面的科技瓶颈，在柚子、落叶水果以及绿色包装等方面继续开展研究，并形成特色优势，力争获得省部级一等奖及以上科技成果。

(2)食品科学:聚焦岭南特色食品品质形成机理与调控、风味修饰、营养功能挖掘等方面的科学问题，在广式传统肉制品、广东预制菜等风味感官组学、组分互作、营养健康构效方面继续开展研究，并形成特色优势，力争获得省部级一等奖及以上科技成果。

(3)食品安全:聚焦岭南特色食品加工过程危害物形成及绿色控制、真实性溯源、新型快检技术开发等方面的科学问题，在热加工伴生危害物、岭南特色农产品真实性评价、电化学快检设备研发等方面继续开展研究，并形成特色优势，力争获得省部级一等奖及以上科技成果。

(4)食品与机械:围绕岭南特色食品加工装备创新与智能化技术研发，建立了传统食品加工机械的现代化改造，重点突破节能干燥设备、非热加工装置等核心装备，创建了智能化控制技术并结合物联网技术实现工艺参数精准调控，已形成“机械-工艺-品质”协同创新的特色，在广式传统食品工业化装备研发领域具有显著优势。

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