2025年6月至7月，仲恺农业工程学院轻工食品学院“健康中国 食品营养与安全”科普志愿服务团，在学院党委副书记吉燕、团委副书记吴晓瑜带领下，深入梅州市丰顺县，开展系列科普实践活动。服务团通过多元形式普及食品营养与安全知识，提升居民健康素养，以实际行动服务地方发展，彰显青年担当。

专家讲座启智，筑牢安全防线

6月12日，张秒高老师在汤坑镇第一中心小学为四年级学生带来“小学生膳食营养指南”主题科普。生动讲解结合“膳食宝塔”模型，让孩子们在趣味互动中理解均衡膳食的重要性，树立科学营养观。

6月13日，陈海光教授面向丰顺县各校分管副校长及烹饪专业学生，开展“食品安全与从业者的社会责任”专题讲座。结合案例深入剖析食品安全法规体系，强调食品从业者需将规范操作内化为职业本能，主动承担推动健康饮食、倡导可持续生产的社会责任，讲座为丰顺县筑牢校园食品安全防线提供专业指导。

职校义教筑梦，点燃求知热情

6月28日至7月3日，服务团走进丰顺县职业技术学校，与烹饪241班开展为期一周的结对义教。活动融合理论讲解与动手实践：揭秘“美拉德反应”并制作蛋挞，探索食物化学奥秘；动手制作果冻，感受食品添加剂与明胶的科学应用；科普酸碱食物营养并制作柠檬茶；创作非遗种子画、联合开展科普宣传等。丰富的课程设计有效激发了学生的学习兴趣。

食育课堂育苗，寓教于乐润心

为了让健康理念从小扎根，服务团创新采用“故事+实验”模式，走进实验幼儿园开设食育课堂。“饮料大揭秘”（护色布吸附芬达色素）、“魔法药水”（碘伏遇维C褪色警示陌生人饮料风险）、“隐形绘画”（维C作画遇碘伏显影类比食品成分反应）等趣味小实验，巧妙融入“少饮料”“拒脏食”等健康知识，让孩子们在惊奇与欢笑中掌握食品安全常识。

社区科普聚力，宣传普及万家

为扩大覆盖面，服务团在城东社区市场、大山背文化公园、新世纪文化广场及多所校园设立科普摊位。精心设计“膳食宝塔知多少”“保健品辨别”“食品营养知识问答”三大互动游戏，并贴心提供“爱心测量血压”服务。通过大转盘抽奖和实用小礼品吸引居民踊跃参与，活动覆盖社区居民、学生等多元群体，参与超千人次，将健康知识融入游戏互动，深入人心。

入户关怀暖心，精准服务送健康

服务团成员深入社区，特别是重点关照独居老人等群体。在城东社区陈奶奶家中，成员们手持膳食宝塔模型，细致询问饮食习惯，“阿姨，您平时吃早餐吗？最喜欢喝粥还是吃面？”并针对其高血压病史，量身定制“低钠高钾”食谱。类似的入户场景在丰顺多个社区上演，成员们耐心讲解科学膳食结构，普及均衡营养理念。翔实的入户访谈记录也为后续制定本地化营养改善策略提供了重要数据支撑。

据统计，本次“健康中国 食品营养与安全”丰顺行动共开展专家讲座2场，食育课堂4场，社区摆摊宣传活动5场，与丰顺职中结对开展义教5天，发放宣传海报400份，惠及人群2000余人。从校园到社区，从理论到实践，服务团正以“小切口”推动“大健康”。轻工食品学院将以“全覆盖”为目标，聚焦“百千万工程”，为健康丰顺、健康中国建设贡献高校智慧与力量。