为响应《“健康中国 2030”规划纲要》战略要求，引导食品师生在健康中国背景下主动作为，在食安中国建设中勇担使命。7月，仲恺农业工程学院轻工食品学院联合丰顺县教育局在全县范围开展“健康中国，食品营养与安全”丰顺行动。学院组建“健康中国，食品营养与安全”科普志愿服务突击队，学院领导教授带头开展食品营养健康与安全科普讲座、食育课堂、居民膳食指导等系列活动，旨在帮助丰顺居民强化食品安全意识，增长食品营养与健康科学知识，为构建健康中国贡献智慧与力量。

食品安全进头脑

7月8日，轻工食品学院院长曾晓房教授、营养与健康专业成坚教授到丰顺实验中学为丰顺全县基础教育学校分管副校（园）长、丰顺实验中学后勤服务中心全体干部开展食品营养健康与安全科普讲座。

成坚教授讲授食品营养与健康专题讲座，分别从“个体”“细胞”两个层面探讨营养与健康之间的紧密关系，建议所有教育管理者遵循食品科学知识，优化学生饭堂设置，保证食物的多样化，确保营养全面均衡地摄入。

曾晓房院长以《食品添加剂的那些事》为题讲授专题讲座。曾院长介绍了食品添加剂的基本概念、分类标准、使用原则和带入原则，阐述了食品添加剂对现代食品工业的贡献。通过生动实例引导参会人员理性认识并合理使用添加剂，为我们生活带来更多食色生香。

此外，“健康中国 食品营养与安全”突击队队员深入校园饭堂调研，为工作人员科普健康食材挑选、不同饮食搭配及食品安全等知识。

食育课堂进校园

食育课堂是一种回归生活的教育，突击队队员将食物课堂和学院“你看起来好像很好吃”心理健康系列活动相结合，将食品营养科普融入美食制作中，赋予学生感知自然食物的美妙，从而帮助学生掌握食品知识、健全人格、全面发展。服务团开展的“饭团制作”“美味冰淇淋”等食育活动深受老师同学们一致认可。

为了让高年级同学了解食品，突击队队员组织开展了“科学小实验”系列活动，通过“蓝莓变色记”“淀粉变身记”“VC变身记”“牛奶烟花”等实验，逐一探索了蓝莓、土豆、馒头、牛奶等食物中含有的营养物质。

营养宣传进社区

为了充分调动乡镇社区居民的积极性，突击队队员在宣传摊位设置了转盘答题、“食品生僻字识别”“美食诗歌朗诵”“美食绘画”四个游戏环节，有趣的互动和精美的实用小礼品吸引了居民摩拳擦掌，跃跃欲试，现场气氛热烈而活跃。游戏结束后，突击队队员就居民膳食指南、食品营养健康、食品安全指引等主题内容展开科普。

膳食指导进家

为了更精准了解居民的实际情况，突击队队员入户为老人免费测量血压，结合居民的饮食实际习惯和身体状况，重点为“高血压、高血糖、高血脂”患者提供专业的饮食搭配建议。翔实的入户访谈记录也为服务团了解当地饮食健康水平提供了大量数据支撑。

健康中国，科普先行。学院“健康中国，食品营养与安全”丰顺行动自启动以来，开展专家教授科普讲座2场，校园食品安全宣传科普10场、社区摆摊宣传活动5场、走访入户为居民提供膳食指导80户、“你看起来好像很好吃”和科学小实验食育课堂6次，发放宣传手册330份，惠及人群2000余人，在丰顺当地产生良好的社会反响和育人成效。接下来，服务队的队员们将继续发挥专业特色，聚焦“百千万工程”，结合丰顺所需，学院所能，深入学校、社区、企业、乡村等开展科普宣传，在“食安中国”建设中主动作为，担当善为，做好食品营养与安全的宣传者、守护者、践行者。