为深入推进“双百行动”走深走实，推动丰顺乡村产业发展，“食”力赋能“百千万工程”。7月9日下午，轻工食品学院联合广东代米生物科技有限公司在丰顺汤坑举行第4期“食”代沙龙暨预制菜品鉴会。丰顺县教育局副局长叶韩杰，代米生物科技有限公司董事长徐名瑯，小悟龟公益书吧创始人、东莞肇庆商会会长赵其兴，学院94级优秀校友、广州仲农乳业有限公司总经理梁鹏云，维维大亨质量总监钟建培等嘉宾受邀参与本次活动。学院院长曾晓房、党委副书记吉燕、党委委员董浩、团委副书记吴晓瑜、优秀博士代表、学院预制菜研发助力产业升级志愿服务队和小菌菇大“蘑”力实践团全体成员共30余人参加，活动由吉燕主持。

沙龙以“‘食’空之旅：穿越味蕾的预制奇遇”为主题，与会嘉宾和师生就预制菜的未来创新科技和健康发展方向进行深入讨论，探讨如何在预制菜中寻求创新，融入更多健康元素。徐名瑯简要介绍了代米生物公司发展历程和企业未来发展愿景，针对国内外不同的食用菌深加工及对市场推广的探索，希望和学院在产学研融合方面进一步探讨和合作；“好的产品不一定有好的销售”，赵其兴对预制菜产品研发和产品推广提出个人独特的见解，他强调在做出好产品的基础上如何卖好产品要用真诚的方法，卖出情绪价值，讲好代米故事；梁鹏云谈到产能过剩时代产品如何立足，他分享了仲农牛奶在产品研发及细分市场的一些好的做法，并提出“读好书、睡好觉、喝好奶”概念，计划研制助眠牛奶，助力解决国人的睡眠问题。

小菌菇大“蘑”力实践团指导老师董浩介绍猴头菇虾仁辣椒酱、猴头菇奶昔等预制菜产品。预制菜研发助力产业升级志愿服务队队长钟丽婷从市场调研、产品介绍、制作流程、对比评价四个方面对团队所研发的预制菜金针菇肉肠、蛋黄金针菇、金针菇粄进行介绍。随后，参会人员品鉴了两支团队带来的猴头菇虾仁辣酱、猴头菇奶昔、面包和蛋糕、金针菇肉肠、金针菇粄、咸蛋黄金针菇等预制菜产品，并做出了相应的点评，为团队成员们在后续的研发过程中提供思路。

叶韩杰高度认可学院“百千万工程”突击队的工作成效以及产教融合方面的落地成果，希望依托本地特色农业资源优势，与学院合力探索预制菜发展模式，加强人才培训，打造丰顺特色预制菜品牌，助推乡村振兴。

曾晓房对代米生物有限公司为学院“百千万工程”突击队提供实践平台表示感谢，代米在食用菌行业领域的成长事迹和公司文化，给学院突击队成员传递出“食品大有可为”的信念，他介绍了轻工食品学院近年来的发展成就，希望进一步拓展校企合作空间，在科研项目合作、专业人才培养方面开展深度合作，为双方共同发展不断注入新动能、增添新活力。

未来，学院会持续加强丰顺县企业的互动联系，深化与丰顺县的科技合作交流，深入开展食品加工等课题研究，助力丰顺县的预制菜行业开展新品研发技术攻关，推动学院的最新科研创新成果应用到丰顺县产业链上，为助力丰顺县“百千万工程”注入强劲动力。