7月8日，轻工食品学院联合丰顺县教育局在丰顺县实验中学开展“食品营养健康与安全”科普讲座，学院院长曾晓房和成坚教授受邀主讲。丰顺县教育局副局长叶韩杰、丰顺实验中学校长彭劲松、学院院长曾晓房、学院党委副书记吉燕、学校“双百行动”驻丰顺县服务队队长肖海林、丰顺全县基础教育学校分管副校（园）长、丰顺实验中学后勤服务中心全体干部、轻工食品学院“百千万工程”突击队师生共计150余人参加了此次专题培训。

上午，成坚教授从“个体”层面探讨营养与健康之间的紧密关系，通过中小学生日常出现注意力不集中、记忆力下降等健康问题引出营养摄入不足导致身体机能被破坏的表征现象，剖析了慢性疾病产生的本质是由于身体所需要的营养不全面不均衡导致的隐性饥饿。紧接着，成教授从“细胞”层面对营养与健康进行深度讲解，通过直观的图片、生动的视频展示了细胞代谢过程中所需要的营养物质，深入浅出地解析了“三高”疾病产生的机理，以大量的数据及自身案例阐述了全面、均衡的营养对预防与治疗疾病的效果。讲座最后，成教授总结形成隐性饥饿的原因和解决办法，强调补充适量的三大营养物质和微量元素和维生素的重要性，呼吁在场所有教育管理者优化学生饭堂设置，保证食物的多样化，确保营养全面均衡地摄入。

下午，曾晓房院长以《食品添加剂的那些事》为题进行专题讲座。曾院长介绍了食品添加剂的基本概念、使用原则和带入原则，解读了《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定的食品添加剂分类，阐述了食品添加剂对现代食品工业的贡献。曾院长以典型的食品添加剂舆论案例如三聚氰胺事件等为案例，讲解了生活中常见的畜禽制品、水产品、果蔬、烘焙制品中的食品添加剂使用情况，提供了正确选购和使用食品添加剂的建议，引导参会人员理性认识并合理使用添加剂，以便为我们生活带来更多便利和美味。

健康中国，科普先行，轻工食品学院积极响应《“健康中国2030”规划纲要》战略要求，组建“健康中国 食品营养与安全”科普志愿服务团，开展学院“健康中国 食品营养与安全”丰顺行动，由学院领导专家带队开展科普活动。学院“健康中国，食品营养与安全”丰顺行动自启动以来，共计开展专家教授科普讲座2场，校园食品安全宣传科普10场、社区摆摊宣传活动5场和走访入户居民膳食指导80户、“你看起来好像很好吃”和科学小实验食育课堂6次，惠及人群2000人，在丰顺当地产生良好的社会反响和育人成效。接下来，服务队的队员们将继续发挥专业特色，结合丰顺所需，学院所能，深入学校、社区、企业、乡村等开展科普宣传，在“食安中国”建设中主动作为，担当善为，做好食品营养与安全的宣传者、守护者、践行者。