11月23日下午，轻工食品学院在海珠校区英东楼111会议室举办以“迈向可持续食品未来”为主题科研讲座。讲座由西班牙维戈大学教授、西班牙皇家药学学院院士、全球高被引科学家Jesus Simal-Gandara主讲，讲座题目为《Moving Toward a Sustainable Food Future》。轻工食品学院全体研究生参加讲座，讲座由刘袆帆老师主持。

JesusSimal-Gandara教授回顾了在食品生产和消费中发现的一些问题。他指出，在粮食生产方面目前存在的问题有土地生态系统的破坏、过度捕捞或产生大量的残留物。也有相对应的方案提出，如实施农业生态，提高水产养殖的生产力或副产物的再定价。在食品消费方面，主要问题是不健康的饮食模式，其主要解决方案是健康生活方式的教育。最后，粮食系统应该向更可持续的做法和行为转变，以确保现在和未来几代人的生存。

JesusSimal-Gandara教授在讲座中幽默风趣、表情丰富，引起同学们笑声掌声不断。在交流互动环节，不少同学踊跃发言，就可持续发展、饮食方式、粮食系统变革等问题与教授进行了积极互动，现场气氛轻松愉悦。

会后，学院班子成员陪同JesusSimal-Gandara教授参观了实验室。

本次科研讲座顺利的举办，进一步促使同学们开阔学术视野，提升专精的学术业务能力以及广博的综合知识储备，有助于促进学院食品专业学科创新，引领推进未来食品科学研究。