10月14日，由中国食品发酵工业研究院主办，仲恺农业工程学院承办的“国际传统发酵食品产业高峰论坛”在上海隆重召开。本次论坛邀请了中国工程院院士朱蓓薇、刘仲华，行业各级领导、专家及200余名国内外高等院校、科研机构、传统发酵食品企业代表。我校肖更生副校长、研究生处处长白卫东及轻工食品学院院长王琴带领该院专业教师代表一行参加了本次论坛。

论坛上，肖更生以《岭南特色传统发酵食品现状及发展趋势》为题进行了专题报告，介绍了我校的办学历史、现状、发展情况、人才引进情况，重点总结了轻工食品学院关于岭南特色传统发酵制品的研究工作。他提到在“珠江水，广东粮”的时代背景下，诞生了一系列特色鲜明的发酵食品，如客家黄酒、酱油、广东米酒、阳江豆豉等，然而这些发酵产品一直存在原料利用率低、生产过程粗放、生产效能不足等问题。近年来，仲恺食品人围绕岭南特色传统发酵食品领域的科学问题开展了多方面的研究并取得了可喜的成果。

通过参加本次论坛，该院老师了解到当前食品科技领域发展的大政方针、研究热点、技术创新等方面的大量信息。会议期间，参会一行与来自江南大学、天津科技大学、四川大学、山西农业大学等国内高水平高校教师代表就学科发展、专业建设、学生培养、科研管理等方面进行了深入的交流，为我校轻工食品学院的建设与发展提供了有益参考。