2020年10月15日晚上7点，仲恺乡村振兴茶叶产业服务团队与轻工食品学院食品感知科学技术应用中心联合在白云校区何A一楼创新实验室举办了一场新丰老红茶和东源客家绿的茶叶品鉴会。本次品鉴会以“新丰老红茶，东源客家绿，一起温暖你的胃”为主题。仲恺乡村振兴茶叶产业服务团队张秒高老师作为本次活动的发起人，特别邀请了园艺园林学院胡秀老师做嘉宾，带领从我校多个学院招募的56位同学感评员，分别品鉴了新丰县森涞大丰的老红茶，东源县丹仙湖红茶，紫金考雅红茶，东源县传统客家炒绿丹仙湖客家绿茶，绿茶新品种花香绿茶5种茶样。

品鉴开始前，张老师向大家自我介绍并感谢大家能够到现场参与本次品鉴会，接着介绍了本次品鉴会所用品鉴茶样的来源、品质特性、发展历史以及制作工艺。胡秀老师也向大家做了自我介绍，介绍自己的研究方向，并表示欢迎期待与大家共同探讨茶叶知识与茶文化。

随后，感评员们根据工作人员安排品茶顺序开始品鉴各类茶，此次品鉴方法为：以100℃的水冲泡茶叶30秒，连续冲泡三次以判断耐泡性与香气长短，并从茶叶外形、茶汤色泽、滋味以及香气等方面对每种茶叶进行品鉴，最后完成茶叶审评表。

现场工作人员以及感知中心成员协助感评员们泡茶并为其解答疑问，感评员们认真地品鉴着每种茶，对每一个指标的评分都抱着谨慎的心态。品鉴过程中张老师和胡老师热情地为感评员们解答关于茶叶的疑问，激发了感评员们的兴趣，师生共同探讨，各抒己见。

品鉴会结束后，感评员们仍津津有味地听着老师们讲解茶叶知识，张老师表示很开心能看到大家对学习茶叶知识的热情，并欢迎大家继续参与下一次的品鉴会。在老师和工作人员合影后，本次品鉴会圆满落幕，期待大家参与下一期感评员的招募与茶叶品鉴会！