（本站讯）12月2日，我院刘功良副院长、冯卫华和高苏娟三位教师赴国家黄酒工程技术研究中心（依托单位：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司）调研交流。

该中心批准建立于2011年12月，是国家组织黄酒重大科技成果工程化、产业化、聚集和培养科技创新人才、组织科技交流与合作的重要基地，是黄酒科技创新体系和黄酒技术开发基础平台的重要组成部分。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是中国最大规模的黄酒机械化生产企业，旗下拥有古越龙山、女儿红、状元红等黄酒知名品牌，年产量达16万吨。

国家黄酒工程技术研究中心教授级高级工程师谢广发陪同我院三位教师考察了黄酒生产线，讲解了绍兴黄酒从原料处理到制曲，前、后发酵到压榨，煎酒到灌装等环节的工艺特点和配套装备。我院教师与该中心的研究人员就中国黄酒的基础性研究、新工艺及新产品研发等方面进行深入交流，重点探讨了江浙黄酒与广东黄酒的酿造原料主持、制曲技术和酿造工艺的区别，为广东黄酒的技术改造、新产品研发和现代化生产提供了发展思路。