（本站讯 刘巧瑜供稿） 7月22-23日，由中国畜产品加工研究会主办、内蒙古农业大学承办的第十四届中国肉类科技大会暨草原绿色肉制品开发与利用研讨会在内蒙古呼和浩特市隆重召开。我院曾晓房副院长、刘巧瑜副教授参会并做主题报告。

据悉，此次本次大会共邀请了450余名国内外知名肉类科技专家、学者和企业家参会，以“展望肉类科技发展，加快行业步伐”为主题，共同商讨了我国肉品行业发展所面临的问题、机遇和挑战。大会主题报告和学术交流为期两天。在第一天的主题报告中，共有周光宏教授、杜敏教授、王守伟教授、张德权教授、赵改名教授、葛长荣教授和我院曾晓房副教授等13位国内外的知名专家、学者做了精彩纷呈的主题报告。

曾晓房副院长代表岭南特色食品科技创新团队作了题为《鸡肉蛋白美拉德反应肽的制备及其特性研究》的主题报告。报告汇报了鸡肉蛋白美拉德反应肽的特性、产业化及其在广式老火靓汤中的应用研究，并介绍了创新团队的研究工作及轻工食品学院的学科与科研特色。

会议期间，我院专家与国内同行进行了广泛深入的沟通交流。会后参观了内蒙古农业大学食品学院实验室。通过此次会议，对肉品研究前沿科技进行了交流和研讨，也进一步扩大了我校的影响，为今后的肉类食品研究和进一步的合作交流打下了良好的基础。