5月21日上午，美国罗格斯大学食品科学系黄庆荣教授应邀到我院作学术报告，讲座的主题为“植物素吸收新方法的研究”。本次讲座在海珠校区科学楼501会议室举行，会议由轻工食品学院院长白卫东教授主持，参加本次报告会的人员还有福建农林大学吕旭聪博士以及轻工食品学院师生们。

黄庆荣教授的团队致力于食品高分子与纳米功能食品研究，目前在纳米功能食品和营养方面的工作处于国际领先水平。本次报告黄教授讲述了在通过纳米包埋技术提高活性物质可利用率的基础上，利用人类微生物生态系统模拟器和胃肠道连续模型来模拟陈皮提取物在人体消化吸收过程的活性机制。研究得出，通过粘弹性乳液改善的纳米级陈皮提取物稳定性良好，吸收率提高了9倍左右。最后黄教授指出，人体较其他活体复杂，该技术在人体的实际应用效果是否与其他活性一致，仍有待进一步研究。

在交流环节中，师生们就自身的研究内容与方向跟黄教授进行了深入的讨论和交流。本次报告不仅让我院师生们学习了更多植物素吸收新方法的专业知识，更受启发的是黄教授在科研上的大胆创新思维和严谨的实验态度，这是我们研究人员都应该学习和具备的条件。报告结束后，我院师生再次感谢黄庆荣教授的精彩汇报并合影留念。本次学术报告会圆满结束。