（食品感官评价小组 黄莹、梁嘉欣供稿）12月5日下午1点30分，食品感官评价小组本周的活动——蛋挞与风味酸奶的制作及描述性评价培训在实验A楼509实验室如期进行。

活动开始，小组负责人梁进欣和感官技术小组组长刘芯如将参加培训的组员分成三个小组，分别同时进行蛋挞的制作、风味酸奶的制作以及对饼干、饮料和酸奶的感官评价描述。在师兄师姐的讲解与指导下，大家分工合作，互相配合，每一个步骤都认真对待，每一个细节都力求完美，完成各自小组的培训。

而后，食品感官评价小组的指导老师和小组成员们到楼下进行了第一次大合照。面对镜头，大家都露出了灿烂的笑容。

下午三点半，教育厅的专家与领导来视察我院的创新实践活动，食品感官评价小组是其中重要的角色。在廖起彬书记、李汉雄副书记、陈海光老师、陈悦娇老师和黄桂颖老师等老师的大力支持与耐心指导下，小组成员们有条不紊地开展各项工作。大家把新鲜出炉的蛋挞以及精心制作的酸奶整齐地摆好，整个实验室充满诱人的浓浓蛋奶香。

专家与领导们到来后，细心品尝了成员们自制的酸奶与蛋挞，与同学们亲切交流制作经验与心得，同时还称赞了大家的制作手艺非常到位以及感官培训十分专业。黄桂颖老师介绍到，本院的食品感官评价小组成立的初衷就是想要建立一个平台让学生们能更好地学习专业知识，提高自己的竞争能力，成为更优秀的食品专业人才！随后，陈悦娇老师也为组员们提出了宝贵的建议，她说到感官评价小组的发展方向是风味与感官的结合，在我们自制的食品中，加上不同的风味，有助于提高我们感官评价能力。

活动结束后，大家一起品尝了自己的劳动成果，并且进行了本次活动的总结会议。会议上每位成员都积极地对自己本次的培训工作进行了详细的总结以及提出了一些有利于完善小组发展的合理化建议。

至此，本次活动圆满结束。总的来说，这次的培训活动让小组成员们获益匪浅，既了解、掌握了蛋挞和风味酸奶的基本制作工艺，也锻炼了自己形成描述词汇的能力。更重要的是在与专家领导以及学院老师们的交流中，成员们对于小组的完善发展以及自身能力的培养都有了更明确更清晰的方向，相信在老师们的耐心指导与大家的共同努力下，食品感官小组会越来越好！