5月15日下午，江苏大学食品与生物工程学院高瑞昌教授来我校进行学术交流。本次会议在海珠校区科学楼501会议室举行，我院白卫东、曾晓房等部分老师和研究生等参加了此次交流会。

会议开始，白卫东老师首先对高教授的到来表示热烈欢迎，并介绍了食品学院科研和学科情况。随后，高教授为我院师生开展了题为《L-组氨酸对肌球蛋白理化特性及热聚集行为的影响》的学术讲座，分别从探究L-组氨酸对花鲢肌球蛋白理化性质、热聚集行为的影响和机制进行了详细的阐述，并结合其本人多年来的科研研究思路对我院师生提出了宝贵建议。

此次精彩的讲座，大家都受益匪浅，并在会后与高教授进行了深入交流。高教授对我院在岭南特色食品、广式传统食品方面的科研工作给予了高度赞扬和肯定。讲座结束，高老师还参观了我院实验室。