| 序号 | 年份 | 项目名称 | 负责人 |
| 1 | 2018年 | TU纯植物提取可吃营养口红 | 蔡钰 |
| 2 | 2018年 | 易缺营养素复合产品的开发 | 袁海儒 |
| 3 | 2019年 | 金柚幼果的高值化利用——开发一系列功能性食品 | 黄嘉泳 |
| 4 | 2020年 | 一系列富含β-胡萝卜素鸡尾酒奶茶的工艺研究 | 刘聪熠 |
| 5 | 2020年 | 膳食类黄酮对肉制品中 PhIP 生成的抑制机理研究 | 黄俊源 |
| 6 | 2020年 | 传统文化融入文创设计的调查研究一以广府民间艺术与广州旅游文创设计为例 | 王浩旭 |
| 7 | 2021年 | 以β-胡萝卜素奶茶微乳液为例的微乳液性能及应用的研究 | 纳雨农 |
| 8 | 2021年 | 天然抗氧化剂对油炸过程丙烯酰胺生成的抑制作用及机制研究 | 陈蕊雪 |
| 9 | 2022年 | 过渡金属@HZSM-5分子筛的构筑及其催化热解废油脂制 备单环芳烃机理研究 | 章泳川 |
| 10 | 2022年 | 多响应光子晶体湿敏防伪标签的制备与应用 | 沈卓睿 |
| 11 | 2023年 | 多功能黑蒜蓝莓醋的制备关键技术及品质评价 | 张佳生 |
| 12 | 2023年 | 速冻水饺中大肠杆菌活的但不可培养状态的 形成特性与安全控制研究 | 黄君丽 |
| 13 | 2023年 | 大豆组织蛋白休闲食品 | 陈嘉怡 |
| 14 | 2023年 | 类石墨烯二维CaO多孔纳米碳基的构筑及其催化热解废油脂制备单环芳烃机理研究 | 李骏成 |
| 15 | 2023年 | 海产品中沙门氏菌的聚合酶螺旋恒温核酸快速检测技术研发 | 陈香怡 |
| 16 | 2023年 | 蓝莓花色苷对 AGEs 及其诱导炎症反应的抑制活性研究 | 黄文烨 |
| 17 | 2023年 | 博物馆文创产品设计与推广研究——以广东省博物馆为例 | 詹福润 |
| 18 | 2023年 | 荔枝壳原花青素的提取及其对杂环胺 PhIP 的抑制机制研究 | 蔡君敏 |
| 19 | 2023年 | 低脂低糖型板栗燕麦复合植物蛋白饮品的研制及其稳定性研究 | 陈思妍 |
| 20 | 2023年 | 仿生结构色肉类新鲜度指示标签的制备研究 | 庄浩林 |
| 21 | 2023年 | 低卡高营养-百香蜂粉微胶囊爆珠软糖 | 周杰伦 |
| 22 | 2023年 | 贡柑果皮不溶性膳食纤维对食品中化学性危害因子的吸附作用研究 | 吴颖妍 |
| 23 | 2023年 | 磁性自修复水凝胶的制备及其加密防伪应用 | 吴智斌 |
| 24 | 2023年 | 改性生物质纤维混匀制备新型PLA基木塑复合材料的研究 | 郑钰欣 |
| 25 | 2023年 | 响应面法优化油菜蜂花粉-黄皮复合发酵饮料工艺及其抗氧化活性研究 | 丁俊仁 |
| 26 | 2023年 | CM酵母和乳酸菌的接种顺序对降低混合发酵黑蒜酒高级醇的影响 | 莫贺潮 |
