1

绿色木霉菌发酵液对芒果采后病害及品质的影响

蒋雨

第五

食品科学

2012年9月

冯卫华

通讯作者

中文核心

2

柿叶袋泡茶的研究

龙艺琳

第五

农产品加工(学刊)

2012年10月

刘晓艳

第一

普通

3

冰鲜鸭冷藏过程中的菌相变化及品质分析

崔卓勋

第四

食品工业

2012年10月

白卫东

第一

中文核心

4

响应面分析法优化脐橙皮中多酚类物质提取工艺

谭杏婷

第四

食品工业科技

2012年10月

冯卫华

通讯作者

中文核心

5

红曲色素TR的稳定性研究

杨晓暾

第六

食品科技

2012年10月

赵文红

第一

中文核心

6

施保功、扑海因和热处理对紫金春甜桔采后贮藏效果的影响

谭文兴

第二

广东农业科学

2012年10月

高苏娟

第一

中文核心

陈俊卫

第三

7

肉桂精油对紫金春甜桔贮藏保鲜的影响

林衍宗

第三

现代食品科技

2012年10月

曾晓房

第一

中文核心

林春滢

第四

8

木瓜叶多糖的提取及抗氧化活性研究

杨振立

第二

食品科技

2012年11月

李南薇

第一

中文核心

9

豆芽凉瓜复合饮料的研制

王竟成

第一

饮料工业

2012年11月

张宏康

通讯作者

普通

10

响应面法优化胡萝卜土豆蔬菜纸胶黏剂的配方

方晓弟

第三

农产品加工(创新版)

2012年11月

张鹰

第一

普通

李清意

第四

周文凯

第五

11

营养富硒发酵型饼干的研制

巫锦通

第一

现代食品科技

2012年12月

王琴

通讯作者

中文核心

廖华杰

第二

罗苏仅

第三

李慧

第四

12

金黄色葡萄球菌生物被膜在食品工业领域的研究进展

邢盼盼

第一

食品工业

2012年12月

邓开野

通讯作者

中文核心

13

复配保鲜剂对冰鲜鸭防腐效果的研究

王旺

第四

现代食品科技

2013年1月

赵文红

第一

中文核心

14

我国米粉面包的研究现状及发展前景

陈晓华

第一

食品工业

2013年1月

张宏康

通讯作者

中文核心

冯建坤

第二

叶文超

第三

郑奋志

第四

15

南五味子有效成分提取及其在不同相系中的分布研究

王漫

第三

现代食品科技

2013年2月

杨敏

通讯作者

中文核心

16

枸杞叶多酚的提取及抗氧化活性研究

钟兆敬

第二

食品工业

2013年2月

李南薇

第一

中文核心

17

正丙醇提取茶皂素工艺

吴波

第三

食品科学

2013年2月

于辉

第一

中文核心

18

抗坏血酸与壳聚糖处理对鲜切杨桃贮藏效果的影响

李俐斯

第二

食品科技

2013年2月

任文彬

第一

中文核心

19

果汁饮料加工过程中金黄色葡萄球菌生物被膜形成的研究

邢盼盼

第一

仲恺农业工程学院学报

2013年2月

李南薇

通讯作者

普通

20

采后涂膜处理对山竹果壳细胞代谢物和果肉品质的影响

吴杰

第三

食品与发酵工业

2013年2月

于立梅

第一

中文核心

21

响应面法优化低聚异麦芽糖客家娘酒的发酵工艺

包婷婷

第五

中国酿造

2013年2月

白卫东

通讯作者

中文核心

22

人字草功能性成分的抗氧化活性研究

缪科亦

第二

食品工业科技

2013年3月

李南薇

第一

中文核心

23

不同澄清剂对龙眼酒的澄清效果对比研究

张爱华

第三

饮料工业

2013年3月

赵翾

第一

普通

24

罗非鱼皮和鱼鳞胶原蛋白的特性研究

吴泽明

第二

仲恺农业工程学院学报

2013年3月

于新

通讯作者

普通

25

凉瓜大豆蛋白奶茶的研制

林颖仪

第二

食品工业

2013年3月

张宏康

第一

中文核心

26

蔬菜汁的乳酸菌发酵

黄玉开

第二

食品与发酵工业

2013年4月

刘锐

第一

中文核心

27

高效液相色谱测定益智仁中的牛磺酸含量

邓雅哲

第四

食品科学

2013年5月

陈悦娇

通讯作者

中文核心

28

凉瓜泡腾片的研制

刘建穗

第二

食品研究与开发

2013年9月

张宏康

第一

中文核心

29

壳聚糖涂膜处理对紫金春甜桔采后保鲜效果的影响

黄文臣

第四

食品工业科技

2013年4月

丘苑新

第一

中文核心

林春滢

第五

30

响应面优化罗非鱼胶原蛋白膜的研制

郑万里

第二

包装工程

2013年5月

肖乃玉

第一

普通

壳聚糖-三聚磷酸钠微胶囊包埋烤牛肉香精工艺研究

李二丽

第三

中国调味品

2013年5月

丘苑新

第一

中文核心

31

杨兵

第四

刁丽婷

第五

废水养殖高油微藻的研究进展

黄嘉玲

第五

现代食品科技

2013年6月

王琴

第一

中文核心

32

五指毛桃功能性成分抗氧化活性研究

黄燕珍

第二

食品工业

2013年6月

李南薇

第一

中文核心

33

客家黄酒中多酚类物质的研究

陈朋

第四

中国食品学报

2013年8月

白卫东

第一

中文核心

34

微波辅助提取英德红茶茶色素工艺

刘慧娟

第一

食品研究与开发

2013年7月

赖健

通讯作者

中文核心

35

黎海彬

第三

Folin-Ciocalteu法测定苹果醋饮料的总多酚含量

李敏仪

第二

食品科学

2013年8月

赵晓娟

第一

中文核心

36

表面静态法与深层液态法生产果醋的工艺研究

黎奇欣

第一

中国调味品

2013年8月

王琴

通讯作者

中文核心

37

酵母抽提物的生产技术进展

黄嘉玲

第二

现代食品科技

2013年7月

王琴

第一

中文核心

38

黎奇欣

第三

一种即食芥菜加工技术的研究

陈聪宇

第二

安徽农业科学

2013年7月

任文彬

第一

中文核心

39

一株植物乳杆菌所产细菌素的特性研究

杨倩妹

第二

食品工业

2013年4月

余倩

第一

中文核心

40

41

南瓜-大豆分离蛋白复合可食性膜的制备

邱传吉

第二

仲恺农业工程学院学报

2013年10月

肖乃玉

第一

普通

1

一种米制馒头的制作方法

冯建坤

第二

201310123147.5

第一

张宏康

第一

1

第三届全国大学生包装结构设计大赛

教育部高等学校包装教学指导委员会

李僡娴、肖颖妍、成慧婷、卢曼萍

包装091

三等奖

钟乐

2012-2013学年度

2

第三届全国大学生包装结构设计大赛

教育部高等学校包装教学指导委员会

蚁行科、丘文华

包装091

优秀奖

钟乐

2012-2013学年度

3

2013中国包装创意设计大赛

中国包装联合会

林旭彬

包装102

入围奖

钟乐、梁淑敏

2012-2013学年度

4

2013中国包装创意设计大赛

中国包装联合会

孔泽均、赵绅豪、林旭彬

包装102

入围奖

钟乐

2012-2013学年度

5

2013中国包装创意设计大赛

中国包装联合会

林典鑫、陈佳雄、张一帆

包装102

入围奖

钟乐

2012-2013学年度

6

2013中国包装创意设计大赛

中国包装联合会

林国根

包装102

入围奖

钟乐

2012-2013学年度