序号

项目编号

项目类别

项目名称

项目负责人

成员

指导教师

项目经费(元)

立项时间

1

1134710011

创新实验项目

纳米胶囊肉味香精制备研究

李二丽

朱锦英、刁丽婷、杨兵

曾晓房

10000

仲教字〔2011〕8号

2

1134710012

创新实验项目

产细菌素植物乳杆菌的筛选及产细菌素条件优化

杨赐凤

陈映娜、温春玲、杨倩妹、缪科亦

余 倩

10000

仲教字〔2011〕8号

3

1134710013

创新实验项目

利用基因改组技术构建透明质酸产生菌及其发酵

吴泽杰

李华达、何泳欣、刘龙姬、钟志威

邓开野

10000

仲教字〔2011〕8号

4

1134711001

创新实验项目

新型米粉面包加工工艺研究

冯建坤

陈晓华、郑奋志、叶文超

张宏康

8000

仲教字〔2011〕49号

5

1134711002

创新实验项目

可生物降解蛋白质基包装膜的研制

蚁行科

张继跃、钟国尧、陈振明、钟勇明

肖乃玉

8000

仲教字〔2011〕49号

6

1134711026

创新实验项目

利用罗非鱼皮生产药物胶囊材料的技术研究

吴泽明

林冰芸、冯健津、李荣鑫、罗 泊

于 新

5000

仲教字〔2011〕49号

7

1134712066

创新训练项目

一种新型速食方便米棒的工艺研究

卢泽如

梁伟良、郑萍萍、劳翠莹、岑颖曦

张宏康

4000

仲教字〔2013〕56号

8

1134712067

创新训练项目

蜂花粉破壁技术的研究

唐汉良

梁柏滔、陈旭灿、李文靖、张映妮

刘功良

5000

仲教字〔2013〕56号

9

1134712068

创新训练项目

即食腊肠研制中延长其货架期技术的研究

颜东梅

黄烨韩、张敏明、李春燕、陆嘉雯

白卫东

4000

仲教字〔2013〕56号

10

1134712069

创业训练项目

农产品品牌与包装整体策划中心

林旭彬

林典鑫、林良谋、李薇、陈彩霞

钟乐 白卫东

5000

仲教字〔2013〕56号

11

1134712070

创新训练项目

微乳体系Maillard反应定向制备肉味香精

胡海鹏

宁伟伟，李智文，赵洁珍，许洁虹

曾晓房

5000

仲教字〔2013〕56号

12

1134712071

创新训练项目

产番茄红素红酵母菌筛选及其发酵代谢调控研究

邱连芳

邓开野

4000

仲教字〔2013〕56号

13

1134712072

创新训练项目

红薯全粉系列食品新工艺及太阳能干燥设备研究

刘梓涛

刘晓艳

4000

仲教字〔2013〕56号

14

1134712073

创业训练项目

花生粕发酵制备豉油膏产品的研究

黄德明

于新

4000

仲教字〔2013〕56号

15

1134713003

创新训练项目

新型鲜切生菜生物防腐保鲜剂的研究

李智文

任文彬

5000

仲教字〔2014〕4号

16

1134713004

创新训练项目

广式老火靓汤的加工工艺以及滋味的研究

冯 怡

汪 薇

5000

仲教字〔2014〕4号

17

1134713005

创新训练项目

低糖高营养的客家娘酒工艺研究

颜东梅

白卫东

5000

仲教字〔2014〕4号

18

1134713006

创新训练项目

白姜花根茎提取物的抑菌研究及其保鲜应用

陈博鸿

余 倩

5000

仲教字〔2014〕4号

19

1134713007

创新训练项目

卤牛肉的腌制剂组成与干腌条件优化

朱晓亮

刘巧瑜

5000

仲教字〔2014〕4号

20

1134713008

创新训练项目

产漆酶细菌菌株筛选及其酶学性质的研究

冯柏源

刘 锐

5000

仲教字〔2014〕4号

21

201411347055

创新训练项目

花生粕系列老年食品研究与开发

陈淑婉

于新

仲教字〔2014〕51号

22

201411347056

创新训练项目

蜂蜜中耐高糖度酵母菌株的筛选及鉴定

颜晓青

刘功良

仲教字〔2014〕51号

23

201411347057

创新训练项目

zk1细菌漆酶的固定化及对印染染料的脱色的研究

黄立芳

刘锐

仲教字〔2014〕51号

24

201411347058

创新训练项目

以茶枯提取液为主要成分制作洗手液的研究

汤志卓

丘苑新

仲教字〔2014〕51号