刘巧瑜，女，博士，副教授。1997-2004年就读于华中农业大学食品科学与工程系,获工学学士学位和理学硕士学位。2004-2008年在江南大学攻读并获食品科学博士学位。现任仲恺农业工程学院轻工食品学院副教授，硕士生导师。广东省肉鸽工程技术研究中心主要成员、广东新领航生态农业发展有限公司特聘专家。

主要研究方向：中式传统肉制品加工与保鲜及呈味机理、生鲜与调理食品加工与储运标准化关键技术研究。

主要成果：曾主持与参与20多项国家级、省市级科技计划项目研究和广东省多个企业工程中心的建设工作，申报专利5项，在国内外核心学术期刊上以发表科研论文30余篇。

联系方式：13922384917、8323272@qq.com。