【个人基本信息】

彭进明，男，1992.02，中共党员，博士研究生，特聘副教授，硕士生导师，新西兰林肯大学访问学者，“科创中国”特色水果产业服务团队骨干成员，广东省农村科技特派员。

【主要研究方向】

（1）营养健康食品创制；

（2）农产品加工副产物高值利用；

（3）天然产物化学与分子营养。

【主要学术成果】

主持国家自然科学基金青年基金项目、广东省区域联合青年基金项目、广东省驻镇帮镇扶村农村科技特派员项目、广东省普通高校特色创新项目、农业农村部重点实验室开放基金项目和企业横向项目等10余项；参与国家重点研发计划项目、国家自然科学基金项目和湖北省自然科学基金项目等。目前已在Food & Function、LWT-Food Science and Technology、Molecular Nutrition & Food Research、Industrial Crops & Products和International Journal of Biological Macromolecules等食品主流期刊发表论文21篇，其中第一作者18篇，申请发明专利4项。获2023年仲恺农业工程学院“优秀农村科技特派员团队”，2021年度广东省食品行业协会科学技术奖二等奖。

【联系方式】

邮箱：pengjmiyz@163.com；电话：18200669189（微信同号）