王琴,1973年出生，博士，教授，博士生导师。现任仲恺农业工程学院轻工食品学院院长，仲恺广梅研究院院长。美国明尼苏达访问学者，广东省“千百十人才培养工程”省级培养对象，广东省食品学会农产品加工专业工作委员会副主任，广东省食品学会理事，广东省本科高校食品科学与工程类教学管理指导委员会委员，和广东省企业、农村科技特派员等。 

主要负责国家特色专业建设、省级一流专业建设，曾获全国多媒体教育软件高等教育组二等奖。近年来，先后主持或参与在研及完成国家级、省部级项目十多项，完成科技成果为十多家企业提供技术服务；在各权威杂志上发表学术论文60多篇，其中三大索引收录22篇（第一或通讯作者）；申请发明专利25件，其中13件已授权（第一发明人3件），主持或参与出版学术编著6部；获广东省农业推广奖二等奖1项（第一完成人），参与获广东省科学技术进步奖二等奖、三等奖各一项。熟悉广东农村农业现状，作为科技支撑力量积极参加广东省现代农业产业园建设；负责省级现代产业园、专业强镇等绩效评价。

主要研究方向：农产品加工与高值化利用

（1）果蔬制品加工技术研究，如冷冻干燥、非热杀菌技术等；

（2）果蔬加工中副产物的高值化利用，如多糖、蛋白、黄酮类物质的优化提取、营养评价与开发；

（3）微藻处理食品工业废水技术研究，及其协同酵母共生培养功能性蛋白与多肽等功效评价与开发。

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