王德培：男，工学博士，教授，食品科学与工程专业。

社会兼职：广东省食品学会理事、常务理事，广东省海洋食品学会会员、理事，广东省食品行业协会专家委员会专家，广东省政府采购专家，广东百姓健康食品促进中心专家委员会专家。

主要研究方向：农产品加工与保藏，热带果蔬加工与保藏，广式传统食品加工。

主要研究成果：主持和参加国家、省科技厅、省教育厅自然科学研究项目

及校级科研课题14项；其中，作为第2执行人参加1项国家自然科学基金项目（项目批准号：31071626）；主持和参加省级项目4项（主要执行人），

发表科技论文10篇（核心期刊），2篇EI收录；2005年8月获广东省第5届省级优秀教学成果奖二等奖 （排名第一）；2007年4月获广东省政府

采购专家资格；2010年6月，作为第一发明人获国家发明专利1项（ZL200610124300.6）），2014年8月作为第一发明人获国家发明专利1

项（ZL201410853400.7）。另外，出版1本学术专著；副主编和参编正式出版教材与实验指导书4部。

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